Concepta Ingredients lança óleo de Babaçu Tostado Orgânico
Por Kethylin Pinheiro
Extraído por prensagem a frio das amêndoas do coco babaçu, nativo dos biomas Amazônia e Cerrado, o novo óleo possui sabor único, leve e amendoado
A Concepta Ingredients, especializada no desenvolvimento de soluções naturais e tecnológicas com foco nas indústrias de alimentos, bebidas, nutrição animal e farmacêutica veterinária, acaba de lançar o Óleo de Babaçu Tostado Orgânico, extraído por prensagem a frio das amêndoas dococo babaçu provenientes dos biomas Amazônia e Cerrado.
Rico em ácido láurico e ácido mirístico com sabor levemente amendoado o óleo é um ótimo substituto do óleo de coco virgem, pois contém as propriedades nutricionais semelhante ao do coco. É um óleo rico em ácidos graxos saturados, mas com uma maior concentração de ácidos graxos monoinsaturados e poliinsaturados.
O óleo de babaçu pode ser aplicado em uma vasta opção de produtos como: pães, doces, salgados, barrinhas de cereais, biscoitos e cookies, pastas, entre outros.
A vantagem culinária deste óleo durante cozimento é o sabor. O óleo não transfere o sabor intenso do coco nas receitas, por ser um óleo mais leve e amendoado. Ficando perfeito em aplicações salgadas e doces, além de manter a riqueza nutricional de vitaminas e antioxidantesde um óleo prensado à frio.
A coleta de coco babaçu segue o Programa de Valorização da Sociobiodiversidade da Concepta Ingredients, o que representa um compromisso com a responsabilidade socioambiental e com respeito, acima de tudo, às variações sazonais e ao pleno envolvimento dos povos locais, neste caso, incluindo em todo o processo as ‘quebradeiras’, grupos normalmente formados por mulheres que fizeram dessa coleta uma de suas principais fontes de renda.
Sobre a Concepta Ingredients
A Concepta Ingredients faz parte do Grupo Sabará e atua com foco nas indústrias de alimentos, bebidas, nutrição animal e farmacêutica veterinária. A partir de um trabalho baseado em inovação e pesquisa, a empresa oferece soluções que vão muito além da tradicional linha de insumos.O seu vasto portfólio possui desde ingredientes da biodiversidade brasileira até insumos com tecnologia agregada, capazes de atender às mais específicas demandas das indústrias em que está presente.
