- Corante caramelo líquido obtido por processo sulfito-amônia com adição de emulsificante.
Produto de origem vegetal.
É elaborado de acordo com os Princípios Gerais de Higiene de Alimentos do Codex Alimentarius
Não OGM
Produto não utiliza organismos geneticamente modificados (OGM), em nenhuma das fases do seu processamento, desde a matéria-prima utilizada até a obtenção do produto final.
O Caramelo Double Lipossolúvel é um caramelo classe IV obtido pelo aquecimento controlado de carboidratos de grau alimentício. Para promover a caramelização e alcançar o duplo poder tintorial, ambos compostos de amônia e sulfito devem ser utilizados como reagentes. Desta forma, obtêm-se um corante classificado como classe IV, com alta intensidade de cor. Posteriormente, com a adição de emulsificante (polisorbato) obtém-se um produto solúvel em sistemas de gordura.
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