- Pó fino de coloração creme a castanho-avermelhada de sabor leve.
- Alta concentração de amido e fibra.
- Presença natural de polifenóis, vitaminas e minerais.
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Produto de origem vegetal.
É elaborado de acordo com os Princípios Gerais de Higiene de Alimentos do Codex Alimentarius
Não OGM
Produto não utiliza organismos geneticamente modificados (OGM), em nenhuma das fases do seu processamento, desde a matéria-prima utilizada até a obtenção do produto final.
O Babaçu é fruto de uma palmeira robusta de até 20 metros de altura, que pode apresentar até 6 cachos por planta, cada um contendo de 240 a 720 frutos. A floração se dá no período chuvoso.
As amêndoas são obtidas através da quebra dos coquinhos de babaçu - esse processo é tradicionalmente feito pelas "quebradeiras de babaçu", grupos de mulheres de comunidades tradicionalmente extrativistas, que desenvolveram uma técnica específica de quebra, transformando a atividade em suas principais fontes de renda.
Uma das iniciativas mais importantes desse grupo foi o projeto de lei Babaçu Livre - que atualmente, no Maranhão, garante a proteção dos babaçuais como fonte de renda do trabalhador rural, sendo assegurada a sua exploração em terras públicas e devolutas - o que as protege de explorações.
Do babaçu se aproveita principalmente as amêndoas, de onde se extrai o óleo, e o mesocarpo, de onde se extrai a farinha de Babaçu.
A Concepta Ingredients é fornecedora de ingredientes para as indústrias de alimentos, bebidas, nutrição animal, farmacêutico, veterinário e nutracêuticos. Para informações técnicas, clique aqui.