Farinha de Babaçu

(Attalea speciosa)

Bio Abundância
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  • Pó fino de coloração creme a castanho-avermelhada de sabor leve.
  • Alta concentração de amido e fibra.
  • Presença natural de polifenóis, vitaminas e minerais.

Categoria: .

Aplicações do Produto: pães, bolos, cereais, doces e frituras.

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Farinha de Babaçu

Produto de origem vegetal.

Não OGM

Produto não utiliza organismos geneticamente modificados (OGM), em nenhuma das fases do seu processamento, desde a matéria-prima utilizada até a obtenção do produto final.

É elaborado de acordo com os Princípios Gerais de Higiene de Alimentos do Codex Alimentarius

O Babaçu é fruto de uma palmeira robusta de até 20 metros de altura, que pode apresentar até 6 cachos por planta, cada um contendo de 240 a 720 frutos. A floração se dá no período chuvoso.

As amêndoas são obtidas através da quebra dos coquinhos de babaçu - esse processo é tradicionalmente feito pelas "quebradeiras de babaçu", grupos de mulheres de comunidades tradicionalmente extrativistas, que desenvolveram uma técnica específica de quebra, transformando a atividade em suas principais fontes de renda.

Uma das iniciativas mais importantes desse grupo foi o projeto de lei Babaçu Livre - que atualmente, no Maranhão, garante a proteção dos babaçuais como fonte de renda do trabalhador rural, sendo assegurada a sua exploração em terras públicas e devolutas - o que as protege de explorações.

Do babaçu se aproveita principalmente as amêndoas, de onde se extrai o óleo, e o mesocarpo, de onde se extrai a farinha de Babaçu.

  1. Catálogo Concepta Ingredients 2024 Atualizado em 20/02 de 2024 10:46AM

    A Concepta Ingredients é fornecedora de ingredientes para as indústrias de alimentos, bebidas, nutrição animal, farmacêutico, veterinário e nutracêuticos. Para informações técnicas, clique aqui.

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