Um ingrediente proteico de origem vegetal, obtido a partir do processo de extração do óleo de gergelim. Apresenta um perfil nutricional elevado, rico em proteínas, fibras, cálcio, fósforo e magnésio, sendo também uma fonte de aminoácidos essenciais.
Desenvolvida pela Concepta, a Arboreto Premium Protein PRO 1000G é uma solução versátil para formulações que acompanham a evolução do mercado. Alinhada às tendências de gut-friendly e GLP-1 friendly, combina proteína, fibras e funcionalidade para impulsionar a inovação em diferentes aplicações.
Destaques
- Alto conteúdo de proteína
- Fonte de fibras, minerais e aminoácidos
- Sem glúten
Composição nutricional
Macro-nutrientes
- Proteína: 50 g / 100 g
- Fibra alimentar total: 27 g / 100 g
- Valor energético: 284 kcal / 100 g
Minerais
- Cálcio: 1964,17 mg / 100 g
- Magnésio: 555,07 mg/100 g
- Potássio: 998,377 mg / 100 g
- Fósforo: 1085,39 mg / 100 g
Aminoácidos
Aminoácidos Essenciais
- Arginina: 5,6 g / 100 g
Propriedades
Alto conteúdo de proteínas e fibras:
Com nutrientes essenciais, agregando valor nutricional às formulações e contribuindo para o desenvolvimento de produtos com maior potencial de saciedade.
Sais minerais essenciais:
Possui um perfil mineral composto por magnésio, cálcio, fósforo e potássio em níveis relevantes, agregando qualidade nutricional às formulações.
Fonte de aminoácidos:
Inclui aminoácidos essenciais e não essenciais, como a Arginina, conhecida por fortalecer o sistema imunológico e melhorar a performance física.
Alimento funcional:
Agrega funcionalidade às formulações, atendendo à crescente demanda por produtos voltados às tendências de gut-friendly e GLP-1 friendly.
Indicada para intolerantes ao glúten:
Ideal para uma alimentação saudável e rica em fibras.
Aplicações:
- Massas
- Sopas
- Snacks
- Panificação
- Barrinhas
Propriedades: a farinha de gergelim tem alto teor de proteína, é fonte de fibras, minerais e aminoácidos e não contém glúten.
