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Caramelo Sauce/Beer

Propriedades: caramelo classe III, obtido pelo aquecimento controlado de carboidratos na presença de compostos de amônia. Ingrediente líquido, com boa solubilidade em água, compatível com alimentos que possuem alto teor de sal, por ter carga iônica positiva, e estável para bebidas alcoólicas.

Aplicações:
Bebidas alcoólicas e não alcoólicas, bombons e confeitos.

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