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Propriedades: caramelo classe IV, obtido pelo aquecimento controlado de carboidratos na presença de compostos de amônia e sulfito. Ingrediente líquido, com boa solubilidade em água e alto poder tintorial.

Aplicações:
Bebidas gaseificadas e não gaseificadas, cárneos, condimentos, gelados comestíveis e molhos.

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