Polisorbato 80

Emulsionantes e Estabilizantes
Polisorbato 80
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  • Polisorbato.
*O número "80" no Polisorbato 80 refere-se ao grau de polioxietileno, que indica a quantidade de unidades de óxido de etileno na molécula.

Categoria: .

Aplicações do Produto: pães, bolos, biscoitos, tortas, balas, caramelos, gomas de mascar, toffees, margarinas, cremes vegetais, sorvetes, aromas e nutrição animal.
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Produto de origem vegetal. INS433

É elaborado de acordo com os Princípios Gerais de Higiene de Alimentos do Codex Alimentarius

Não OGM

Produto não utiliza organismos geneticamente modificados (OGM), em nenhuma das fases do seu processamento, desde a matéria-prima utilizada até a obtenção do produto final.

Não contém alergênicos.

Polisorbato 80 é um monooleato de polioxietileno de sorbitano de ácido graxo oleico. É um produto líquido e amplamente utilizado na indústria alimentícia como emulsificante O/A.

Na panificação, melhora a plasticidade de massas folhadas, aumentando o volume e a uniformidade do miolo dos pães. Pode auxiliar no controle da retrogradação do amido.

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    Catálogo Concepta Ingredients 2024 Atualizado em 20/02 de 2024 10:46AM

    A Concepta Ingredients é fornecedora de ingredientes para as indústrias de alimentos, bebidas, nutrição animal, farmacêutico, veterinário e nutracêuticos. Para informações técnicas, clique aqui.