O licuri é uma das principais palmeiras nativas do semiárido brasileiro, muito comum, principalmente, na caatinga. Sua árvore, o liculizeiro, é um fundamental provedor de recursos de subsistência para as comunidades.

O óleo de licuri é obtido das amêndoas de Syagrus coronata por processo mecânico. A amêndoa contém cerca de 55 e 61% de óleo comestível.

Propriedades: sabor marcante e amendoado que remete ao coco tostado, o produto contém fitoesteróis e a presença natural de vitaminas.