- Corante caramelo líquido obtido por processo sulfito-amônia com adição de emulsificante.
Produto de origem vegetal.
Não OGM
Produto não utiliza organismos geneticamente modificados (OGM), em nenhuma das fases do seu processamento, desde a matéria-prima utilizada até a obtenção do produto final.
É elaborado de acordo com os Princípios Gerais de Higiene de Alimentos do Codex Alimentarius
O Caramelo Double Lipossolúvel é um caramelo classe IV obtido pelo aquecimento controlado de carboidratos de grau alimentício. Para promover a caramelização e alcançar o duplo poder tintorial, ambos compostos de amônia e sulfito devem ser utilizados como reagentes. Desta forma, obtêm-se um corante classificado como classe IV, com alta intensidade de cor. Posteriormente, com a adição de emulsificante (polisorbato) obtém-se um produto solúvel em sistemas de gordura.
A Concepta Ingredients é fornecedora de ingredientes para as indústrias de alimentos, bebidas, nutrição animal, farmacêutico, veterinário e nutracêuticos. Para informações técnicas, clique aqui.