Ingredientes:
Primeira parte:
10g fermento biológico
2/3 de xícara de chá de água morna
1 colher de sopa de melaço de cana
¼ de xícara de chá de farinha de trigo
Segunda parte:
½ xícara de chá de água morna
¼ de xícara de chá de azeite
¼ de xícara de chá de óleo de Açaí
2 beterrabas medias picadas cozidas no vapor
2 a 3 xícaras de chá de farinha de trigo
Melaço suficiente para pincelar o pão
2 colheres de sopa de chia
1 colher de chá de sal
Modo de Preparo:1. Em uma vasilha coloque os ingredientes da primeira parte e misture. Cubra com um pano seco e deixe o fermento agir por 30 minutos. Deixe em um local sem correntes de ar.
2. No liquidificador bata as beterrabas cozidas com a água morna e os óleos até virar um creme homogêneo.
3. Misture o creme de beterraba com o fermento (que foi preparado com a primeira parte), adicione o sal e a farinha aos poucos, até formar uma massa que não grude na mão, porém não deixe que a massa fique seca ou dura. Coloque em uma forma de bolo ou de pão de forma, polvilhada com um pouco de farinha. Cubra a forma com um pano e deixe crescer por cerca de 40 minutos a 1 hora
4. Leve ao forno pré-aquecido a 200° C. Asse por cerca 50 minutos. O pão deve estar levemente dourado e assado por dentro. Retire do forno, pincele com melaço e polvilhe a chia. Volte ao forno e asse por mais 10 minutos.
5. Retire do forno, espere esfriar e sirva.
